Кухня – энергетический центр жилища. Хозяйки проводят на нем большую часть времени. Необходимость правильной организации пространства на этой площади никому доказывать не надо. Этой проблемой занимается целая наука – эргономика. Если при готовке еды хозяйка не испытывает дискомфорта, все под рукой и не приходится делать лишних движений – значит, все организовано правильно. На такой кухне и усталости не испытываешь, и готовить приятнее. Попробуем разобраться, как достичь такого результата.
Высота кухонного гарнитура
Многофункциональная кухня – мечта каждой современной хозяйки. На рынке сегодня можно найти большое количество моделей кухонных гарнитуров. Любая хозяйка имеет возможность выбрать решение, которое не только будет максимально функциональным, но и удовлетворит ее требования в вопросе дизайна. Следует сказать, что стандартом сегодня является наличие в кухонных гарнитурах навесных настенных модулей.
Чтобы женщине было максимально удобно осуществлять приготовление еды, расположение всех элементов следует продумать до мельчайших деталей. Одним из важных показателей будет высота размещения верхних частей гарнитура.
Высота верхних шкафов
Сюда относят не только шкафы, но и полки, СВЧ-печи, вытяжки и иную технику, если они должны именно висеть на стене. Уровень их размещения будет зависеть от конструкционных и технологических особенностей. Здесь регулирование величины проще, ведь монтаж настенных шкафов и полок на уровне от пола возможен при любых размерах.
Если говорить о принятых стандартах, то обычно указывают такие:
- высота от рабочей поверхности – не менее 450 мм, а расстояние от пола – не меньше 1300 мм;
- высота фасада – 300—900 мм;
- ширина – от 200 до 800 мм;
- глубина – от 300 до 450 мм.
Следует сказать, что последний параметр определяется длиной руки и положением женщины перед столом. Если глубина настенного шкафа будет иметь тот же уровень, что и столешница, то пользоваться таким шкафом будет невозможно либо затруднительно.
Регулировка высоты производится в зависимости от роста хозяйки. Наилучшее соотношение будет в случае, когда край шкафа либо нижняя полка окажется на уровне вытянутой руки. Тогда следующая полка должна быть чуть выше глаз. А чтобы дотянуться до третьей полки, женщине потребуется встать на стул. Этот уровень существует в ряде моделей кухонь с большой глубиной. Обычно тут хранят то, чем редко пользуются. Здесь больше будет упор на вместительность, чем на удобство.
При проектировании верхнего ряда следует принимать во внимание и расстояние от вытяжки до пола и от варочной поверхности до потолка. В этом случае размещать шкафы и вытяжку на одном уровне попросту нельзя.
Расстояние между техникой и вытяжкой может варьироваться в зависимости от их типов:
- между электроплитой и вытяжкой – около 700 мм, в случае вытяжки наклонного типа – около 400 мм;
- между газовой плитой и вытяжкой – около 800 миллиметров, в случае вытяжки наклонного типа – около 600 мм.
Мощность плиты также следует принимать во внимание. А общая высота гарнитура будет складываться из габаритов печи и расстояния между устройством и плитой.
Как правильно рассчитать оптимальные значения?
Для подбора подходящего гарнитура следует определиться с его характеристиками. Габариты мебели имеют серьезное значение, ведь кухня должна быть функциональной. Сначала не будет лишним сделать план помещения с учетом особенностей планировки, размеров комнаты, а также гарнитура, что планируется установить. Такая схема должна максимально точно передавать тонкости расположение мебели и ее характеристики. Для проведения оптимального расчета параметров потребуется вооружиться рулеткой и листком бумаги.
Важно указать такие характеристики:
- площадь помещения;
- расстояние от пола до потолка;
- данные о ширине стен, вдоль которых будет располагаться гарнитур;
- места расположения коммуникаций;
- количество дверей и окон, их расположение, наличие выступов и дверных проемов;
- направления открывания дверей и створок;
- высота гарнитура и место его установки;
- места, где располагаются розетки, вентиляция, выключатели;
- места установки техники.
Если при проектировании новой кухни размещение вышеупомянутых элементов планируется изменить, то информацию об этом следует также отобразить на чертеже. В каждом случае все расчеты будут индивидуальны, поэтому к данному этапу следует отнестись максимально серьезно.
Правильно сделанные замеры позволят максимально точно определить размеры мебели, что требуется. Это позволит принять во внимание особенности конкретного помещения и адаптировать кухонный гарнитур под них. Ведь мебель должна быть не только красивой, но и функциональной. Лучше всего, если гарнитур будет соответствовать росту хозяйки, что проводит на кухне немало времени.
В качестве рекомендаций при проведении расчетов можно принять во внимание и такие факторы:
- если столешница используется для резки мяса либо рыбы, то ее высота должна быть чуть выше;
- большие кастрюли с большим весом неудобно снимать, если варочная поверхность располагается высоко.
Имея на руках подробный план-чертеж помещения с вышеупомянутой информацией, можно будет без труда определить наилучшую планировку и подобрать хороший кухонный гарнитур.
Нестандартная ширина
Не стоит думать, что все кухни делаются по одним и тем же стандартам. Производители мебели сами их создают и часто выдают это за уникальное преимущество. Другое дело, когда приходится отступать от оптимальных параметров по иным причинам, описанным ниже.
Проблемы из-за особенностей помещения
Первое с чем сталкивают дизайнеры – это трубы. Не всегда их удается опустить в зону ножек или спрятать за гипсокартоном. Трубы требуют увеличения ширины примерно до 650 мм. Сюда же следует отнести и розетки.
Еще одну трудность вызывают всевозможные короба, выступы, отопительные приборы и подоконники. В этом случае можно решить проблему, сделав выпил в мебели. Однако, если короб находится в месте расположения техники, мойки или выдвижных элементов, сделать это невозможно. Стоит предупредить, что максимальная ширина, если доступ к столешнице возможен только с одной стороны, может быть не больше 80 или 90 см. Иначе ее будет сложно убирать и доставать предметы, размещенные в глубине.
Необычный дизайн кухонного гарнитура
Гнутые, волнообразные фасады требуют большей глубины. То же самое относится к случаям, когда выделяется центральная часть. При этом те части, которых не коснулось увеличение, обычно остаются стандартными. Уменьшать их нельзя, так как в ином случае под ними не уместятся нижние секции.
Добавление элементов
К ним относятся острова, а также барные стойки, которые могут быть разных форм – круглые, прямоугольные, каплеобразные или с закруглениями разного радиуса.
Высота кухонного гарнитура от пола до столешницы
Основная рабочая поверхность на кухне — это столешница. На ней шинкуют овощи, отбивают мясо, замешивают тесто. Чтобы все эти операции было делать удобно и не утомительно, она должна быть правильно расположена.
Эргономика диктует на кухне соблюдение правила «золотого треугольника», вершинами которого являются плита, мойка, рабочая зона. Расстояние между ними должно быть максимально удобным, чтобы хозяйке не приходилось наматывать лишние метры при переходе от одной зоны в другую. Любые лишние движения на кухне – источник усталости и дискомфорта.
С другой стороны, плиту нельзя располагать рядом с мойкой, чтобы брызги не летели на варочную поверхность. Рядом с мойкой надо расположить рабочую зону – так удобнее мыть продукты перед приготовлением. Соблюдайте по возможности эти правила. С горизонтальным размещением немного разобрались, а вот как быть с вертикальным? Другими словами, на каком уровне от пола должна располагаться столешница для достижения максимального комфорта?
Как самостоятельно увеличить?
Если уровень высоты столешницы невелик, его можно самостоятельно довести до необходимых значений.
- Изменение стандартной толщины столешницы. На сегодняшний день на рынке присутствуют поверхности толщиной до 15 см, но такие материалы не позволят на кухне прикрутить к ним мясорубку. Из плюсов стоит отметить, что монументальные поверхности более стойкие к повреждениям и долговечны в использовании, а также в такие поверхности легче вмонтировать встраиваемую технику.
- Поставить кухонный гарнитур на пьедестал. Этот метод применяется, когда нет возможности увеличить высоту готового кухонного гарнитура для высокого человека или визуального зонирования пространства.
- Разделение столешницы от кухонного гарнитура посредством «ножек» или боковых держателей. Данный способ подходит только для полностью закрытых ящиков, оставляя между ящиком и столешницей свободное пространство.
Стандартная ширина кухонной столешницы
Кухонные гарнитуры стоят в каждом доме. Но мало кто задумывался почему столешница имеет именно такие параметры и никакие другие. Эти тонкости обычно всплывают при заказе. Поэтому перед тем как отправляться в салон кухонной мебели, лучше разобраться какой ширины выпускаются столешницы и от каких факторов это зависит.
Стандартные размеры
Под шириной мебели обычно понимается расстояние в поперечнике. Если рассмотреть на примере гарнитура, расположенного вдоль стен – это пространство от переднего края мебели до стены, которое еще можно назвать глубиной.
Размеры столешницы зависят от следующих характеристик:
- материала;
- вида крепления;
- конфигурации и наполнения кухни.
Ширина столешницы, как и другие ее размеры, бывает разной и зависит от материала.
- у варианта с термостойким пластиком (на основе ДСП с влагостойкой пропиткой) она может быть 600, 900 и даже 1200 мм;
- у камня и дерева – до 1 метра.
У любого материала есть свои свойства и возможности обработки. Не каждую столешницу можно обрезать так, как нужно заказчику. К примеру, изменить параметры дерева проще, чем у древесной плиты – из-за ее неоднородной структуры. Отсюда и берутся стандартные величины. Есть и другие нюансы.
Обычно мебельные производители закупают готовые полотна, имеющие определенные размеры в ширину и длину, и режут их на нужные куски. При заказе на крупных фабриках будьте готовы к тому, что у них есть своя стандартная сетка, адаптированная ко всем частям кухонной мебели. Это связано с большим объемом производства. Им просто невыгодно часто перенастраивать станки и делать столешницу шириной 65 или 70 см вместо 60.
Есть закономерность – чем тяжелее материал, тем надежнее крепления для него нужны. Для настенных креплений столешница должна быть узкой и легкой. Широкое и тяжелое полотно должно устанавливаться только на основание в виде секций, тумб и тому подобных модулей. По конфигурации полотна могут располагаться по прямой или с образованием угла. Для столешниц скошенных угловых секций тоже есть свои стандарты (со сторонами по 900 мм). Кому-то покажется такой сегмент слишком большим и нерациональным. Но уменьшение сторон до 800 или 700 мм сделает дверцу угловой секции слишком узкой и неудобной для использования.
Для прямой столешницы стандартной шириной является 600 мм. Она слегка выступает за границу нижних секций, поскольку их глубина обычно составляет 510–560 мм. Такая их величина не является случайной, поскольку многое зависит от наполнения кухни. Сейчас используется большое количество встроенной техники (холодильников, варочных панелей, духовых шкафов), которая рассчитана именно на эти параметры.
Более того, при меньшем размере полотна отдельно стоящий холодильник или плита будут сильно выделяться, нарушая тем самым целостность восприятия мебели, а стандартную мойку будет невозможно врезать. Такая ширина оптимальна и по причине установки полноценных выдвижных элементов. Если она будет меньше, устанавливать неглубокие ящики будет нелепо – они существенно скажутся на стоимость мебели, но при этом их вместимость будет минимальной.
Стандартный вариант высоты от пола
Все эти измерения касаются прежде всего одноуровневой кухни, то есть когда все горизонтальные поверхности, а также плита и мойка находятся на одной прямой.
Не забывайте при своих расчетах уровня столешницы учитывать еще и следующие параметры:
- Толщину плиты – зависит от материала изготовления.
- Размер рабочей поверхности – не только ширину, но и глубину.
Все это варьируется, если вы изготавливаете кухню на заказ. Одноуровневая столешница удобна для большинства операций, происходящих на кухне. Если она рассчитана верно, то вы не затрачиваете лишних усилий, работая на кухне и, стало быть, меньше устаете.
На кухне, как правило, расположены бытовые приборы, которые вы используете для приготовления еды. Значит, над столешницей надо правильно расположить розетки. Эргономика диктует расстояние 90-93 см от пола. Одноуровневая столешница, как составная часть кухонного гарнитура может быть и прямой, и угловой. Последняя удобнее с точки зрения соблюдения правила треугольника.
Возможные вариации
По сравнению со стандартной ровной поверхностью, есть вариант распределенных зон, каждая из которых отличается своей высотой. Такая столешница считается многоуровневой и предназначена для следующих задач:
- максимальное облегчение процесса пользования кухней;
- снижение нагрузки на спину человека;
- деление пространства на зоны при невозможности установки стандартной столешницы.
Площадь столешницы занимает мойка, рабочая поверхность и плита. Мойку рекомендуется устанавливать на 10-15 см выше рабочей поверхности, отведенной для приготовления и нарезания продуктов. Желательно, чтобы мойка слегка выдавалась вперед относительно плоскости столешницы или была расположена на ее переднем краю, за счет этого размещения у хозяйки не будет возникать инстинктивное желание наклоняться вперед во время мытья посуды.
Если нет возможности поднять уровень столешницы, то применяют накладные мойки. Они устанавливаются на готовую поверхность, на которой вырезается отверстие под слив воды.
Варочная плита в многоуровневой зоне находится ниже разделочной зоны. Такое расположение обеспечивает удобство использования горячих кухонных предметов и вследствие небольшой высоты столешницы перенести духовой шкаф на уровень туловища человека или поверх столешницы. Высокое расположение духового шкафа снижает риск возникновения травм и ожогов в результате доставания горячих блюд из шкафа. Разделочная зона остается без изменений и равна стандартным значениям высоты столешницы.
Важно! Из минусов многоуровневой столешницы стоит отметить возможность получения травмы вследствие задевания предметов, находящихся на разном уровне. Для уменьшения риска возникновения аварийных ситуаций каждую зону желательно разделить бортиками по периметру и бокам столешницы.
Оптимальным вариантом является разделение зон на рабочую, стоящую отдельно, а также зоны мойки и варочной плиты, разделенных свободным пространством. Такое расположение называется островом. Рабочая зона по высоте равна стандартному значению, зависящему от роста человека. А также возможно настраивание дополнительной столешницы поверх рабочей, которая служит барной стойкой или обеденным столом. В этом случае толщину материала выбирают в пределах 6 см, опорой служат высокие ножки или полые шкафы.
Другим вариантом является объединение стены со столешницей. Этот дизайнерский прием позволяет освободить место под рабочей поверхностью и расположить столешницу на любой высоте. А также этот метод несет декоративную функцию и применим на небольших пространствах, но требует точных расчетов нагрузки на столешницу. По форме столешница напоминает перевернутую букву Г. Наиболее длинная часть крепится к стене, свободная зона остается нетронутой, свободно парящей или фиксируется с полом при помощи металлического или деревянного держателя, боковины.
По форме кромки столешницы бывают ровные прямые, с закругленными углами или пологие асимметричные. По глубине бывают одной величины или разной. Каждое значение соответствует определенной зоне. Для примера, такой метод применяют в П-образных кухнях, где зоны мойки и варочной плиты выдаются на 20–30 см вперед по сравнению с разделочной поверхностью.
Что еще надо знать о кухонной столешнице
Размеры кухни, высота потолков – все это тоже играет свою роль при расчетах, поэтому правильное составление плана – половина дела. При составлении плана не забудьте измерить и выступающие элементы: трубы, батареи, кабели, если таковые имеются.
Если у вас все размеры на уровне средних стандартов, и вы можете купить готовую кухню – вам повезло. Но такое случается не часто, и обычно кухни изготавливают на заказ. Столешница – ее основной элемент.
Что надо учесть, заказывая столешницу? С высотой мы разобрались. А еще это:
- площадь рабочей поверхности;
- форма и толщина плиты;
- материал изготовления.
Последний пункт – один из самых важных, поскольку, как уже упоминалось, столешница испытывает большие нагрузки, и чтобы она долго прослужила, рабочая поверхность должна быть практичной, износостойкой и легкой в уходе.
Отсюда столешница должна быть:
- выдерживать перепады температур;
- устойчива к механическим повреждениям;
- не восприимчива к агрессивным химическим чистящим веществам;
- удобна и легка в уходе;
- прочна и надежна.
А еще гармонировать с общим стилем и быть адекватной по стоимости.
А теперь давайте попробуем разобраться, какие столешницы лучше всего соответствуют этим требованиям:
Помимо вышеперечисленных материалов, столешницы могут быть изготовлены из кафельной плитки и даже из металла. Они тоже имеют свои достоинства и недостатки (главный минус кафельной плитки – швы, в которых скапливается грязь, а металлическая столешница впишется далеко не в каждый интерьер). Используются эти материалы существенно реже.
Правильные измерения и правильный выбор материала – все, что нужно, чтобы столешница на вашей кухне была максимально удобной, красивой и функциональной.
Советы дизайнеров
Стоит придерживаться следующих рекомендаций от профессионалов.
- для небольших помещений, отведенных под кухню, стоит применять метод разделенных зон; рабочая зона находится обособленно от мойки и варочной поверхности, может служить обеденным столом;
- ели на кухне есть окно, то его объединяют с рабочей зоной сплошной столешницей, что добавляет дополнительные метры рабочей зоны;
- на больших кухнях применяется остров или единая форма, напоминающая букву П;
- расстояние между параллельными зонами достигает до 1,5 метров для удобного и быстрого перемещения.
- процесс установки столешницы не требует особых навыков;
- готовая поверхность устанавливается на кухонные ящики и фиксируется с помощью саморезов или уголков;
- на каждом кухонном гарнитуре в верхней части корпуса установлены поперечные перекладины, именно они служат основой соединения столешницы и ящика;
- незафиксированная столешница, несмотря на то что обладает достаточным весом, может съезжать с поверхности, на которой находится, если гарнитуры разные по высоте или находятся на неровном полу;
- монтирование мойки и варочной плиты производится после фиксирования столешницы – на поверхности отмечается будущее расположение предметов, отверстия вырезаются с помощью болгарки;
- место стыка двух столешниц закрывается металлической или деревянной рамкой; щели между столешницей и стеной оформляются кухонным уголком, а для дополнительной защиты от влаги и грязи просветы промазываются герметиком;
О том, какую столешницу лучше выбрать, смотрите в следующем видео.
Замеряем высоту варочной панели от пола
Наконец, третья вершина треугольника – варочная панель. Что измеряем? Конечно, рост и расстояние от пола здесь также важны, однако для определения высоты варочной панели нам не обойтись без посуды. Мы же должны видеть, что происходит в наших кастрюлях. Поэтому берем самую высокую из тех, которыми пользуемся, ставим на рабочую поверхность и заглядываем внутрь.
Если нам удобно увидеть ее содержимое, высота варочной поверхности рассчитана правильно. На такой плите будет удобно готовить и контролировать процесс. Наш магазин предлагает самые разные варочные панели – газовые, электрические, индукционные.
Подводя итог, можно сказать, что при расчете высоты столешницы необходимо учитывать:
- Характер выполняемых работ – для максимального удобства при повышенных усилиях – замешивании, раскатывании теста.
- Оптимальную высоту для снятия нагрузок при мытье посуды.
- Доступность контролирования процесса варки даже в больших высоких кастрюлях.
Одноуровневая столешница может не отвечать всем этим требованиям. Оптимальный выбор – двухуровневая или даже многоуровневая, где каждая зона оборудована с максимальным удобством.
Столешница может содержать в себе обеденный стол и барную стойку, и это тоже другая высота. Многоуровневые столешницы, к сожалению, редко можно купить в готовом виде, а на заказ всегда дороже. Однако, комфорт и сохраненное здоровье стоят этих затрат.
Как зависит высота кухонной столешницы от роста?
Эргономика занимается изучением движения человека в конкретных условиях и помещениях, а также организация пространства. Поэтому чтобы хозяйкам был удобнее пользоваться кухней, был разработан стандарт расстояний от одной рабочей зоны к другой, ширины и глубины рабочей поверхности, высота используемого предмета. На кухне работа производится стоя, поэтому следует учитывать правильную высоту гарнитуров для людей с разным ростом, чтобы снизить нагрузку на суставы и позвоночник во время процесса приготовления пищи. Стандартный размер кухонной мебели был разработан в 50-х годах прошлого века. Показатели высоты размещения ящиков и столешницы зависят от роста женщины. Средней рост женщин составлял 165 см, по нормам высота стола от пола при таком росте должна быть 88 см.
Для индивидуального подбора высоты столешницы руководствуются следующими параметрами:
- высота и площадь столешницы;
- освещенность рабочей зоны.
Стоит ознакомиться со следующей таблицей, в которой представлены значения высоты столешницы для людей разного роста:
Как учесть разные уровни комфорта для определения высоты кухонной столешницы от пола
Приготовление еды – сложный и разнообразный процесс. Включает в себя множество операций – не только шинковку овощей, но и отбивание мяса, вымешивание и раскатывание теста. При перемешивании салатов и особенно при работе с тестом мы прилагаем значительные усилия. Гораздо легче будет, если эти усилия будут направлены сверху вниз.
Стандартная высота столешницы, даже если она идеально подходит под ваш рост и удобна для нарезки овощей, может быть не очень удобна для работ, связанных с повышенными усилиями при давлении на рабочую поверхность.
В этом случае существенно легче, если эти усилия направлены сверху вниз. Оптимально будет, если есть плоскость, расположенная чуть ниже основной рабочей поверхности. Этим требованиям отвечают двухуровневые столешницы.
Они появились недавно, но их популярность и востребованность быстро растут. Возможно, что и вам потребуется именно такая. А значит, необходимо рассчитать и этот вариант.
Если основная рабочая поверхность должна находиться примерно на уровне пупка, то хорошо, если поверхность для замеса теста будет расположена на 1-2 сантиметра ниже, где-то на уровне талии. Площадь ее может быть небольшой, но нагрузки она испытывает значительные. Что касается нагрузок, то это уже вопрос к материалу изготовления. Мы скажем об этом несколько слов чуть ниже.
Что и как нужно измерить для определения высоты кухни от пола до столешницы
Правильно расположенная столешница не создает дополнительную нагрузку на позвоночник во время готовки, не заставляет нагибаться или задирать руки. Стало быть, подбираем столешницу по росту. Стандартная высота рабочей поверхности – 90 см от пола.
Она рассчитана на рост от 158 до 172 см. Если все правильно, то расстояние от согнутого локтя до поверхности стола не превышает 15 см – тогда будет удобно работать. Руки не будут уставать. Однако, если стандартная высота вам не подходит, придется произвести некоторые расчеты.
Чтобы правильно определить, на каком уровне должна находиться столешница, надо измерить:
- Высоту стен от пола до потолка. Причем делать это желательно в нескольких местах, поскольку идеально ровных стен, увы, не бывает.
- Длину стены, возле которой предполагаем разместить столешницу.
- Конечно, учитываем окна и двери – они должны свободно открываться – отмеряем для этого достаточное расстояние.
- Не забываем про выключатели и розетки.
Результаты этих измерений записываем на бумаге и вычерчиваем план расстановки мебели на нашей кухне. Если над столешницей будут располагаться навесные шкафчики, они должны быть расположены так, чтобы во время готовки вы не задевали дверцы головой – с одной стороны, но, чтобы вам не пришлось тянуться, когда нужно что-нибудь достать – с другой.
Все эти измерения говорят о том, что подбирать кухню надо под ваш рост. Когда кухня вам «по росту», работа на ней превращается в удовольствие, и кулинарные шедевры рождаются один за другим.
Правила эргономики требуют, чтобы расстояние столешницы от пола было:
- При низком росте – от 152 до 158 см – 75-82 см.
- При среднем росте – от 160 до 172 см – 86-92 см.
- При высоком росте 180 см и выше – 95–100 см.
Стандартная столешница в готовых кухонных гарнитурах рассчитана на средний рост. Если этот вариант вам не подходит – вам нужна кухня по индивидуальному заказу.
Как рассчитать?
Расчеты для кухонной мебели включают в себя следующие значения:
- ширина проема, куда будут установлены ящики,
- высота нижнего гарнитура;
- уровень навесных шкафов и вытяжки;
- расстояние между столешницей и верхними ящиками.
Важно! Каждый показатель имеет стандартные значения, но может потребоваться и индивидуальные замеры.
Приблизительный расчет нижнего кухонного гарнитура для хозяйки ростом 170 см: 89 см (стандартная высота по таблице) – 4 см (толщина столешницы) – 10 см (высота ножек) = 75 см – это высота кухонных шкафов. Этот показатель следует учитывать при приобретении кухонной мебели у разных поставщиков или при самостоятельной сборке, чтобы не превысить показатели высоты столешницы, которые приведет к неудобству использования рабочей поверхности. Расстояние между столешницей и навесными ящиками колеблется от 45 до 60 см. Это расстояние оптимальное для возможности полностью видеть рабочую поверхность и доступностью изъятия принадлежностей из навесных ящиков. Расстояние до вытяжки составляет от 70 см и более, если она стационарная или не укомплектована в корпус шкафа.
Все измерения производятся рулеткой или измерительной лазерной лентой. Если инструмента нет, то вычисления можно произвести при помощи руки. Для этого следует ровно встать, рука согнута в локте, образовывая угол в 90 градусов. Предплечье находится в горизонтальной плоскости, плечо – в вертикальном положении. В таком положении необходимо раскрыть ладонь в сторону пола, строго вниз. Расстояние от пола до ладони равно высоте нижнего кухонного гарнитура вместе со столешницей и ножками.
Неправильно произведенные расчеты приведут к таким последствиям, как:
- неудобство использования рабочей поверхности и шкафов;
- невозможность удобного расположения за столешницей;
- невозможность установки кухонного гарнитура по уровню.
Использование узкой столешницы
Если помещение маленькое – нижние секции и столешницу, которая их накрывает, можно сделать более узкими (до 50 см). Некоторые производители идут на это, чтобы не терять клиентов. И если на картинке такая кухня будет выглядеть вполне приемлемо, то на практике можно столкнуться с рядом проблем.
- Нужна мойка меньшего размера, а из варочных плит подойдут только модели с двумя конфорками.
- Холодильник, стоящий рядом с гарнитуром, будет значительно выступать вперед. Это не очень красиво и уютно выглядит со стороны.
- Вместимость таких секций будет меньше.
- А также уменьшится рабочая площадь столешницы.
В этом случае лучше решить вопрос по-другому. Иногда часть столешницы оставляют стандартной, а часть делают менее глубокой. Этот же прием применяют и в ситуациях, если кухонный гарнитур слишком длинный. Или когда он переходит в неглубокий пенал или сервант. Делается это с помощью скошенной секции со столешницей аналогичной формы. Она делает переход с 60 до 40 см менее грубым. Чтобы это смотрелось более эстетично, лучше использовать столешницу не со скосом, а с волной. Однако такой вариант обойдется значительно дороже.
Бывает и так, что менее широкой делают часть угловой кухни. Конечно, не ту, в которой расположены бытовые приборы, а с обычными модулями. Здесь же возможно сделать перепад высоты, особенно если эта часть участвует в зонировании помещения. Узкое полотно можно использовать для барной стойки, но уже — прямой формы.
Очевидно, что вариантов отступления от стандартов много и они не редкость. Но прежде чем выбрать нестандартный вариант, нужно оценить не только его внешний вид, но также удобство, практичность и доступность.
Как узнать ширину кухонной столешницы, смотрите в следующем видео.
Стандартизированные размеры кухонных предметов позволяют снизить стоимость материалов, из которых она изготовлена, дают широкий выбор покупателям. Мебель можно приобретать у разных поставщиков и при этом не придется думать о том, что некоторые предметы могут не поместиться в заданное пространство из-за их разных характеристик.
Стоит обратить внимание на несколько норм для столешниц.
- Стандарт ширины столешницы, изготавливаемой производителями, равен 60 см. При самостоятельном изготовлении и по индивидуальным заказам ширину допустимо увеличивать на 10 см. Уменьшить ширину не рекомендуется, узкие столешницы неудобны в использовании при наличии навесных шкафов, голова будет располагаться впритык к фасаду шкафа. А также ширина менее 60 см не позволяет удобному расположению человека за рабочей поверхностью в связи с невозможностью нормальной постановки ног и корпуса вблизи фасадов нижних ящиков и цоколя.
- Длина столешницы определяется занимаемым пространством. Из стандартных значений на зону для мойки и варочной панели отводится 60 см, а рабочая поверхность в среднем занимает 90 см. При этом между холодильником и мойкой или плитой по нормам техники безопасности должно оставаться свободное пространство в пределах 10 см. В итоге длина столешницы должна соответствовать минимум 220 см. Длину разделочной зоны можно сократить, но это приведет к неудобству подготовительного процесса приготовления пищи.
На какой высоте от пола должна находиться кухонная мойка
А дальше необходимо рассчитать параметры для других вершин треугольника, ибо столешница – это не только стол для приготовления продуктов, но и мойка, и варочная панель. Начнем с мойки. Поскольку нам важен каждый сантиметр, то снова беремся за расчеты.
Чтобы вычислить оптимальную высоту мойки, надо:
- Согнуть руку в локте и измерить расстояние от вогнутой руки до пола.
- Согнуть ладонь в кулак и измерить его высоту. Высота кулака – расстояние от большого пальца до мизинца.
- Вычитаем из первой величины вторую. Полученная разница и есть оптимальная высота мойки.
Если вы часто моете посуду, вам приходится нагибаться, удобнее сделать мойку чуть выше основной рабочей поверхности, на расстоянии примерно 10 см от локтя. Однако, на практике часто случается наоборот: мойка расположена ниже – так удобнее складывать в нее грязную посуду. Как расположить мойку – ориентируйтесь на свои ощущения.
Эргономика лишь дает рекомендации, но ничего не диктует. Помимо высоты, мойка имеет и другие размеры, и они должны соответствовать вашим запросам. Везде нужен индивидуальный подход.
Какой она должна быть и как ее рассчитать?
Кухонный гарнитур должен быть эргономичным. Несмотря на простоту процедур по приготовлению пищи и уборки посуды, огромное значение за удобство пользования мебелью отвечают ее характеристики – высота, ширина и глубина. Для этого была разработана система стандартов. Стоит рассмотреть подробнее, что она собой представляет и как ею пользоваться.
Стандартные значения для нижних шкафов и тумб
Нижние тумбы и шкафы являются многофункциональными, а значит, их размеры будут важнее, чем характеристики тех, что расположены сверху. Высота напольного шкафа напрямую определяет высоту столешницы. А если она будет располагаться неудачно, то простейшие операции на кухне будут приносить неудобства для рук и спины. Нижние шкафы обычно используют для хранения габаритного кухонного инвентаря. По этой причине обычно их глубина будет больше, чем у верхних шкафов. За вещью, что располагается у стенки сзади, нужно наклоняться. Для решения этого вопроса можно использовать выдвижные ящики.
Следует сказать, что большая часть габаритной кухонной техники (плита, духовой шкаф, посудомойка и стиральная машина) располагается именно в нижнем ряду. То есть в данном случае высота шкафов должна быть аналогична их высоте.
Сочетание указанных аспектов и среднего женского роста и стали основой создания следующих стандартов.
- Расстояние между столешницей и полом должно составлять 850—900 мм. Сюда входит и толщина данного элемента – 28—40 мм.
- Глубина – 450—550 мм. В противном случае делать что-либо на такой столешнице проблематично. Но и больше она быть не должна, ведь такое пространство, скорее всего, использоваться не будет.
- Фасадная ширина может иметь разное значение – от 300 до 1000 мм. Тут все будет зависеть от предпочтений конкретной хозяйки.
Следует добавить, что довольно длительный период времени высота от пола до рабочих столешниц и высота техники должны были совпадать, и это было стандартом. Но сегодня к этому не относятся уже столь щепетильно. Причин тому несколько.
- Для разделочной и моечной поверхностей высота в 1000 мм самая лучшая. Даже женщине с небольшим ростом подобные параметры будут комфортны, и ей не придется наклоняться при нарезании продуктов, а край столешницы тогда сможет выступить такой себе опорой для рук.
- Столешницу, которая требуется для выполнения трудных работ (типа замешивания теста или нарезания мяса), лучше делать повыше – где-то около 900 мм высотой. В подобных операциях обычно задействованы мышцы рук и спины, и на высокой поверхности их делать проще.
- Поверхности для варки лучше делать низкими – в районе 800 мм. Это позволит сделать перестановку тяжелой посуды легче.
Для размещения столешниц на различном уровне от пола не стоит прибегать к индивидуальному заказу мебели. Напольные шкафчики комплектуются ножками, регулирующимися по высоте, благодаря чему установка может быть на уровне пола с разницей 30—50 мм.
Важной характеристикой для нижних шкафов будет расстояние между фасадами. Обычно при выборе гарнитура учитывают лишь ширину створки, что открывается. Но важно и пространство, занимаемое человеком. Причем речь не просто о свободном проходе, а о разных положениях тела. К примеру, хозяйка, что наклонилась за посудой, занимает около 1000 мм. Если она сидит у духовки – около 1100 мм, а если находится перед столом – 900 мм.
