Развитие малого бизнеса, сосредоточившегося в сегменте общественного питания, вызвало появление массы профильных заведений. Рестораны, кафе, бары, столовые растут как грибы после дождя. Ежедневные объёмы рабочей деятельности этих предприятий включают в себя разделку и обработку пищевого сырья и промывание большого количества посуды. Стоки с масложировыми отходами попадают в канализационные сети, серьёзно повреждая их.
Последствия попадания и отложения жиров в сточной системе
Жировые компоненты в стоках — настоящий бич для канализационных сетей. Сбои в работе коммуникаций вызывают сбои в работе всего заведения, что влечёт за собой значительные финансовые потери. Притом существенные повреждения канализационной системы требуют зачастую капитального ремонта, а это тоже весьма затратные расходы. Стабилизировать деятельность любого предприятия общепита может простое и очень эффективное устройство — жироловитель для кафе под мойку.
Цена в которую обойдется жироуловитель под мойку сравнительно невысока и вполне доступна даже маленьким кафе или закусочным. Потраченные на приобретение устройства деньги вскоре окупятся. Не нужны будут ремонты; исчезнут заботы и волнения из-за постоянных простоев и вызовов сантехника (а то и целой их бригады); да и отсутствие штрафов со стороны СЭС положительно скажется на бюджете заведения.
Как выбрать жироуловитель для мойки
Жироуловитель под мойку следует выбирать в зависимости от того, в каком режиме работает та или иная организация. Кухни больших ресторанов с банкетными залами либо крупных отелей со множеством баров характеризуются ненормированным поступлением сточных вод в канализацию. Посудомоечные машины, моечные ванны, находящихся в таких заведениях, нуждаются в сепараторах жира с повышенной мощностью, могущих обслуживать сразу несколько таких объектов.
Даже если поступления стоков минимальны, то сепаратор необходим всё равно — таковы правила, установленные законодательством страны. Но зато и цена жироуловителя под мойку, имеющего малые размеры и соответственную производительность, будет тоже минимальной. Компактный жироуловитель для одной-максимум двух моек обойдётся недорого, а служить будет, как и более мощные сепараторы, очень долго.
Жироулавливающие устройства, изготовленные из полипропилена, долговечны. т.к. легко переносят перепад температур, не реагируют на агрессивные примеси в стоках, не поддаются коррозии. Полимерные сепараторы отличаются особой надёжностью: они абсолютно герметичны и не ломаются (полипропилен — чрезвычайно прочный материал). Закупленные в количестве, которое определяется конкретными условиями производства, жироловки будут исправно нести свою службу до полусотни лет, избавив владельцев ресторана или столовой от страха перед очередным простоем в рабочее время.
В чем заключается принцип действия жироуловителя
Принцип действия сепаратора несложный, однако обеспечивает высокую продуктивность работы агрегата. Этому способствуют естественные физико-химические законы природы. Под влиянием закона гравитации происходит очистка стоков от крупных фракций мусора: они оседают на дно в первой камере устройства. Здесь же остаётся и основная масса масложировых соединений. Закон притяжения друг к другу этих веществ — коалисценция — заставляет капли жиров и масел сливаться, поднимаясь наверх тонкой плёнкой. Во второй камере агрегата стоки получают дополнительную очистку, после чего направляются в общую коммуникационную сеть.
Чрезмерный выброс сливных вод вполне может закончиться аварией. Чтобы предотвратить такую неприятность, во время монтирования устройства под мойку также устанавливается байпас. Способность байпаса (специального трубопровода) принять аварийное количество сточных жидкостей сводит к нулю угрозу аварии на кухне, а его наличие не противоречит СНиП. Продлить срок эксплуатации жироловителя поможет её полноценное обслуживание. Нужно своевременно очищать сам агрегат и прилегающие канализационные трубопроводы от жировых масс. Оснащение сепаратора сигнальным прибором улучшит качество его обслуживания.
В завершение хочется сказать, что стандартная цена жироуловителя под мойку покажется совсем незначительной, если твёрдо помнить, от скольких расходов убережёт этот надёжный и верный помощник любое заведение общепита.
